2023~2024学年北京丰台区高二下学期期中生物试卷(详解版)

2023~2024学年北京丰台区高二下学期期中生物试卷1A.B.C.D.★★★答案解析下面是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意图，相关分析正确的是（）挑选葡萄→冲洗→榨汁→X→醋酸发酵→果醋制作果酒时，先用清水冲洗掉葡萄皮表面的白色杂菌X过程是酒精发酵，需将发酵液装满整个发酵装置果酒和果醋制作过程中培养液的pH稳定不变发酵过程要严格控制温度、溶解氧等条件D【分析】酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖；在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。【详解】A、制作果酒时，利用的是葡萄表面的野生酵母菌，因此不能冲洗掉其表面的白色菌种，A错误；B、酒精发酵不能将发酵液装满整个发酵装置，应该留有约1/3的空间，B错误；C、果酒和果醋制作过程中培养液pH会下降，这是因为果酒制作过程中会产生二氧化碳，二氧化碳溶于水，从而使得pH下降，而果醋制作过程也会有酸性物质导致pH下降，C错误；D、利用微生物中的化学反应产生发酵产物，因此导致发酵产物不同的重要因素有温度、发酵时间、菌种等，D正确。故选D。2★★2023~2024学年北京丰台区高二下学期期中第1题2023~2024学年北京丰台区高二下学期期中第2题一、单选题